Ingredienser: morot, enbär, rött vin, skinka, viltfond, kalvinnanlår, sidfläsk, smör, palsternacka, rödlök, dijonsenap, olivolja, lök, potatis, rotselleri, timjan, purjolök, citron, florsocker, råsocker, balsamvinäger, kålrot, kryddnejlika, cayennepeppar, kanel