Sgombro e zucchine agrodolci con salsa alla senape
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Ingredienti: sgombro, alloro, pinoli, salvia, olio extravergine di oliva, scalogno, maionese, zucchero di canna, zucchina, senape, rosmarino, aceto di mele
Zuppa di sgombri
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Ingredienti: sgombro, alloro, cozze, aglio, olio extravergine di oliva, cipolla, dado per brodo, peperoncino in polvere, prezzemolo, vino bianco, passata di pomodoro, timo
Sgombri marinati alla lavanda e melanzana fumé
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Ingredienti: sgombro, alloro, olio di arachidi, farina, olio extravergine di oliva, melanzane, aceto, zucchero, pepe rosa in grani, lavanda, aceto balsamico, pepe in grani
Sgombri in umido
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Ingredienti: sgombro, alloro, latte, limone, olio extravergine di oliva, cipolla, zenzero in polvere, farina di mais, prezzemolo, vino bianco, rosmarino, polpa di pomodoro, semi di coriandolo