Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, caldo de pescado, gamba, vino blanco, cebolla, caldo de verduras, puré de tomate, perejil, brandy, arroz
Carne Estofada a la Milanesa
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, carne de ternera, harina para todo uso, aceite de oliva, vino blanco, chalota, perejil, ajo, tomillo, hoja de laurel
Receta de Cassoeula (Estofado de cerdo y repollo)
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, pechito de cerdo, chorizo, caldo de carne, pie de cerdo, pan negro, aceite de oliva, vino blanco, cebolla, repollo, ajo
Cómo preparar la sopa francesa Bourride y la historia de su origen
Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, camarón, pulpo, caldo de pescado, almeja, cabezas de pescado, cangrejo de mar, vino blanco, cebolla, ajo, epazote, arroz
Receta de Pierna de cordero en caldo
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, pierna de cordero, cheddar, aceite de oliva, cebolla, pimiento morrón, puerro, azúcar, aceite vegetal, caldo de verduras, aceituna negra, ajo, guisantes, arroz
Receta de Ragout de Cordero con Berenjenas Asadas
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, pierna de cordero, cheddar, harina para todo uso, aceite de oliva, cebolla, berenjena, puerro, perejil, vino tinto, ajo, pimentón, cebolla verde, tomillo
Receta de Sopa de Lenguado
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, lenguado, pan, parmesano, aceite de oliva, vino blanco, cebolla, azafrán, puerro, espinaca, tomate seco en aceite, ajo, bouquet garni, hoja de laurel, grano de pimienta
Receta de Polenta con Estofado de Osobuco
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, caldo de pollo, osobuco de ternera, fontina, leche, harina para todo uso, aceite de oliva, vino blanco, harina de maíz, cebolla, aceite vegetal, limón, perejil, ajo, tomillo, hoja de laurel
Receta de Tilapia a la plancha con un chowder de mariscos
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Ingredientes: mantequilla, zanahoria, apio, tomate, langostino, calamar, tilapia, vieira, mejillones, fondo de pollo, crema, leche, harina para todo uso, aceite de oliva, vino blanco, acelga, perejil, patata, maíz