Zutaten: zander, karotten, dill, fischfond, sahne, butter, pfefferkörner, birnen, weißwein, kartoffeln, maisstärke, piment, cayennepfeffer, ingwer, agar agar, vanille, weißweinessig, zwiebeln, eier, rotwein, salatgurke, senfkörner, lorbeerblatt, zitronen